在炎热的夏日里，一杯清凉爽口的草莓果冻不仅能带来一丝甜蜜的凉意，还能满足你对美味的渴望。今天我们就来分享一份简单又美味的草莓果冻制作方法，让你在家也能轻松享受夏日的甜蜜时光。

准备材料与工具

你需要准备以下食材和工具：

- 新鲜草莓 200克

- 果胶粉或吉利丁片 15克（根据个人喜好选择）

- 糖 30克

- 柠檬汁 10毫升

- 草莓果酱适量（可选，用于装饰）

制作步骤

第一步：处理草莓

将新鲜的草莓洗净，去掉蒂部。如果喜欢口感更细腻一些，可以使用搅拌机将草莓打成泥状；若偏好保留颗粒感，则直接切丁即可。

第二步：准备果胶或吉利丁溶液

果胶粉与水以1:20的比例混合均匀后静置5-10分钟，让其充分溶解。如果你选择使用吉利丁片，则先将吉利丁片放入冷水浸泡至软化后再取出挤干水分，并加入适量热水使其完全融化。

第三步：调制果冻液

在锅中加入糖和柠檬汁，小火加热并搅拌至糖完全溶化后熄火。待液体稍微冷却（约40℃左右）时，慢慢倒入已经溶解好的果胶或吉利丁溶液，同时不断搅拌直至均匀。

第四步：混合草莓与果冻液

将调制好的果冻液缓缓加入到切好的草莓中，轻轻搅拌使其充分融合，注意不要过度搅拌以免破坏水果的完整性。

第五步：倒入模具定型

将混合物均匀地倒入事先准备好的容器内（可使用模具或玻璃碗），然后放入冰箱冷藏2-3小时直至凝固成型。脱模时可以先在冰水中浸泡几分钟帮助更容易脱模。

装饰与享用

草莓果冻做好后，可以在表面涂抹一层薄薄的草莓果酱作为装饰，不仅美观还更加美味哦！待其完全冷却至适宜食用温度后就可以开动了！

通过以上步骤，相信你已经掌握了如何制作美味可口的草莓果冻。不妨邀请亲朋好友一起来尝试一下这份简单又充满创意的小甜点吧！