在2019年的经济背景下，农业产品市场正经历着微妙的变化。其中，绿豆作为一种重要的农作物之一，其价格走势备受关注。根据业内专家的分析和市场数据的综合考量，预计2019年绿豆的价格将出现下滑趋势。

从全球粮食供需的角度来看，近年来全球农产品供应相对充足，这为绿豆价格提供了调整的空间。在产量方面，随着种植技术的进步以及农业机械化水平提高，绿豆主产区如中国、印度等国家的产量有望继续增加，从而增加市场供给。由于大豆和玉米等其他农作物的价格波动也可能影响到绿豆的需求与价格。

从国内市场需求角度来看，近年来我国城乡居民的生活水平不断提高，消费者对于食品质量的要求也在提升。这促使更多的农民开始关注豆类作物的质量而非仅限于产量。在品质上更优的红豆、黑豆等替代品可能会占据更大的市场份额，从而对绿豆需求产生一定影响。

国际市场环境的变化也为绿豆价格带来了不确定性因素。近年来国际粮食贸易政策频繁调整，加之自然灾害等因素导致全球供应链不稳定，这些都可能间接影响到我国绿豆出口市场的发展潜力。

为了应对上述挑战并保持稳定的价格水平，在未来一年中政府及相关机构可能会出台一系列政策措施来促进生产、优化产业结构以及提高农民收益。企业也需要积极寻求市场多元化策略以减轻单一市场的风险压力。

在多种因素共同作用下，预计2019年绿豆价格整体将呈现下降趋势。然而值得注意的是，具体价格变动还需要密切关注市场动态和相关政策导向的变化情况。消费者在选购时也可以关注各种豆类产品的营养价值与性价比，做出更加合理的选择。